Productos vegetales baby
Las hortalizas baby son vegetales que no han llegado a su estado de desarrollo definitivo, por lo que son productos tiernos, delicados y un poco más dulces, con una textura firme y brillante coloración.
Lista de productos:
- Betabel candy sin follaje →
- Betabel golden sin follaje →
- Betabel rojo sin follaje →
- Calabaza estrella baby →
- Calabaza mantequilla →
- Calabaza espagueti
- Calabaza italiana baby →
- Elote baby
- Rábano sandía
- Rábano negro
- Rábano morado
- Tomate cherry →
- Tomate heirloom baby →
- Tomate heirloom →
- Zanahoria amarilla pelada
- Zanahoria morada pelada
- Zanahoria naranja pelada
- Zanahoria mixta pelada →
- Zanahoria amarilla sin pelar, rabo corto
- Zanahoria morada sin pelar, rabo corto
- Zanahoria naranja sin pelar, rabo corto
Productos germinados
Un germinado es considerado un alimento vivo, se trata de una semilla germinada en condiciones particulares; la cual en su fase inicial de crecimiento (3 a 15 cm de altura), cuenta con un sabor intenso y con un alto valor nutritivo.
Estos micro germinados son muy populares en la gastronomía, ya que en sus diferentes variedades encuentras diferentes sabores, colores y texturas, además de ser visualmente muy atractivos para cualquier platillo.
Lista de productos:
- Albahaca morada
- Albahaca
- Arugula morada
- Arugula
- Betabel
- Chícharo
- Cilantro
- Rábano
- Rábano morado
- Micros mixtos
Flores comestibles
Las flores comestibles han sido durante muchos años un aporte significativo en la gastronomía mexicana, griega, hindu, japonesa y china. En la actualidad siguen siendo muy populares, agregando a cada platillo un toque vanguardista y colorido. En Baja Cavi pueden encontrar las siguientes variedades.
Lista de productos:
- Flor de Borraja
- Flor de Caléndula
- Flor de Jazmin (su temporada empieza en agosto)
- Flor de Mastuerzo
- Flores Mixtas
- Flores Pensamientos
- Flor de Lavanda
- Clavelinas
- Flor de Geranio
- Azulejos
- Yucca (su temporada empieza en agosto)
Hierbas finas aromáticas
La familia de las hierbas aromáticas es amplia y son una opción segura y práctica para todos nuestros clientes, se utilizan principalmente para aromatizar platillos, postres e incluso bebidas.
En las Hierbas predominan los aromas sobre los sabores y el color. Se utilizan para mejorar el aroma, el gusto, el color y la presentación del platillo.
Lista de productos:
- Albahaca nufar italiana
- Albahaca morada (no en temporada)
- Arugula baby
- Chive
- Dill/Eneldo
- Estragón/Tarragon
- Menta
- Orégano
- Romero
- Mejorana
- Tomillo
- Hierba Buena
- Salvia
Productos de importación
Contamos con un amplio surtido de productos de diferentes partes del mundo; vegetales, cítricos, frutas, raíces, hongos, entre muchos otros.
Esta gran variedad le da un fuerte plus a cualquier platillo, una excelente presentación y mucho color.
Lista de productos:
- Parsnip/Chiriva
- Papa morada
- Papa Marble mix
- Papa Finger
- Papa Finger mix
- Naranja Kumquats
- Naranja Sangría
- Alcachofa de Jerusalem/Sunchokes
- Galanga
- Romanesco
- Coliflor Morada
- Coliflor Amarilla
- Coliflor Verde
- Hongo Enoki
- Hongo Shimeji Blanco
- Hongo Shimeji Café
- Hongo maitake
- Broccolini
- Raíz Fuerte/Horseradish
- Cebolla Cipollini
- Ajo Negro Pelado
- Ajo Negro Entero Sin pelar
- Raíz de apio
- Limón mano de buda
- Limón cavia